L'ingresso

"Pronto c'à pala!"

"Pronto c'à pala!" è il fatidico grido che si sente in tutto l'ambiente.

Dal forno alla stanza terrena,alle "sale superiori",cui si accede per una scaletta.
"Pronto c'a pala!"
Le infornate e le sfornate si ripetono con vertiginosa rapidità.
Nel forno mantenuto sempre allo stesso calore,entrano e poi escono subito le "pizze" fumanti,profumate e deliziose alla vista prima ancora che al palato. Chi può resistere a tanta meraviglia?? Io non di certo!!
Quanta storia in questo piccolo locale ...
Già nel 1780 un giovane Pietro Colicchio iniziava la sua attività di pizzaiolo nella sua "bottega" di S.Anna di Palazzo, ed esattamente un secolo dopo, Raffaele Esposito confezionò la sua prima margherita per la Sovrana d'Italia...

E la Sovrana gradì moltissimo!! tanto che le venne dedicata quella con pomodoro,mozzarella e basilico:  la margherita appunto che racchiude in se i colori della nostra amata bandiera.

                                                                                                           by Sara